Ученые утверждают, что веганская диета лучше средиземноморской. А она вообще полезна?
Веганская диета снижает количество вредных воспалительных пищевых соединений — конечных продуктов гликирования (Advanced glycation end-products, AGEs) — на 73% по сравнению с популярной средиземноморской, говорится в результатах исследования Комитета врачей за ответственную медицину (Physicians Committee for Responsible Medicine), опубликованного в журнале Frontiers in Nutrition.
Снижение количества AGEs при веганской диете, в свою очередь, приводит к потере веса в среднем на 13 фунтов (почти 6 кг), говорится в исследовании.
AGEs — это белки или липиды, которые подверглись гликированию углеводами (соединению с сахаром) и которые, как считается, приводят к старению и развитию диабета, атеросклероза, болезни Альцгеймера (RTVI.US накануне писал, как ее можно предугадать).
Продукты животного происхождения, как правило, содержат больше AGEs, чем растительные. Соответственно, при веганской диете человек исключает подобную пищу (в первую очередь мясо и молоко), а также минимизирует потребление добавленных жиров, что приводит к меньшему поступлению AGEs в организм. Средиземноморское же питание, напомним, включает высокое содержание растительных продуктов, оливкового масла, рыбы, орехов.
Приготовление пищи на сильном огне, например на гриле, также приводит к значительному образованию AGEs — особенно при приготовлении продуктов животного происхождения, которые богаты жирами. Большое количество AGEs, циркулирующих в организме, способствует резистентности к инсулину, что может привести к увеличению веса. AGEs также связаны с воспалением и окислительным стрессом, которые способствуют хроническим заболеваниям, таким как болезни сердца и диабет второго типа.
«Исследование помогает разрушить миф о том, что средиземноморская диета лучше всего подходит для снижения веса», — говорит ведущий автор исследования эндокринолог Хана Калеова.
При этом весной в журнале JAMA Network Open было опубликовано другое исследование, сообщал The Hill. Согласно его результатам, женщины, придерживающаяся средиземноморской диеты, живут значительно дольше — риск смертности сокращается на 23%
В исследовании говорилось, что этому способствуют такие факторы, как воспаление, резистентность к инсулину и индекс массы тела, при этом «стандартные показатели холестерина или гликемии вносят лишь минимальный вклад».
Однако там же отмечалось, что «большая часть потенциальной пользы от соблюдения средиземноморской диеты и морали остается необъясненной, и в будущих исследованиях следует изучить другие пути, которые потенциально могут способствовать снижению смертности, связанной со средиземноморской диетой, а также изучить смертность, обусловленную конкретными причинами».
Также в марте прошлого года выяснилось, что средиземноморская диета может снижать — также на 23% — риск развития деменции даже среди людей с более высокой генетической предрасположенностью.
RTVI.US рассказывал, что риск преждевременной смерти может снижать и регулярный секс — правда, это касается только женщин.
