«Хватить травить себя»: тефлоновые сковородки могут запретить в Калифорнии
Тефлоновые сковородки могут оказаться вне закона в Калифорнии из-за рассматриваемого парламентариями запрета на использование синтетических соединений группы ПФАС (PFAS) в ряде товаров. Законопроект предложил в феврале этого года местный сенатор-демократ Бен Аллен, а на днях инициатива успешно прошла голосование в Ассамблее, нижней палате парламента.
Тефлон (Teflon) является торговым названием вещества политетрафторэтилен (ПТФЭ, PTFE), которое входит в группу ПФАС и является наиболее распространенным видом антипригарного покрытия. Соединения ПФАС также именуют «вечными химикатами» из-за их крайне долгого процесса разложения в природе. Ряд исследований показывали, что до 97% американцев имели ПФАС в крови, а в некоторых случаях это увеличивало риск развития рака и сопротивляемости вакцинам.
RTVI.US в прошлом году также писал о росте в последнее время заболеваемости «тефлоновым гриппом» в США. Так называют случаи отравления парами при чрезмерном нагревании сковород с антипригарным покрытием.
Как пишет SFGATE, законопроект о запрете ПФАС в ряде товаров, в том числе кухонной утвари, после рассмотрения в Сенате Калифорнии попадет на подпись к губернатору штата Гэвину Ньюсому. Он может наложить на него вето и пока не комментировал свои планы. В случае принятия инициативы запрет на использование ПФАС в зубной нити, детских товарах, упаковках и лыжной мази вступит в силу с 2028 года, а для кухонной утвари — с 2030-го.
Как пишет New York Times (NYT), против включения кухонной утвари в список попадающих под запрет товаров с ПФАС, уже выступили известные в США телешефы и рестораторы Рэйчел Рэй, Маркус Самуэльссон и Дэвид Чанг.
«Они [соединения ПФАС] являются ключевым компонентом долговечной посуды с антипригарным покрытием, которую используют миллионы кулинаров по всей стране, в том числе в семьях, где эта посуда помогает готовить питательные блюда без добавления масла и жира», — цитирует издание Рэй.
С Рэй поспорил голливудский актер Марк Руффало. Он в 2019 году сыграл в фильме «Темные воды» юриста, который боролся с вызывавшим рак предшественником тефлона ПФОА (PFOA). Производители современных антипригарных покрытий уверяют, что избавились от недостатков того соединения, но советуют избегать использования поврежденной посуды.
Руффало в обращении к шефу в X (бывший Twitter) заявил, что Рэй выступает «адвокатом индустрии кухонной утвари», а риск попадания ПФАС в организм человека при приготовлении пищи на тефлоне является доказанным. Повар, к слову, ранее выпускала собственную линейку тефлоновых сковородок.
«Нам стоит прекратить травить себя и наших соседей ради сковородок с антипригарным покрытием», — прокомментировал Руффало свою позицию NYT.
В случае принятия в Сенате и подписания закона Ньюсомом Калифорния присоединится к Коннектикуту, Мэну, Миннесоте и Вермонту, где ранее приняли законы, которые в ближайшие годы запретят продажу сковородок с ПФАС. В 2023 году в Калифорнии вступил в силу закон, обязавший производителей как минимум указывать на упаковке кухонной утвари содержание «вечных химикатов».
