Готовим царские закуски из икры от магазина Tsar Caviar
В новом выпуске «Дежурного по Кухне» RTVI US готовим икорные закуски с Олегом Санзяповым — владельцем магазинов Tsar Caviar. Он не просто расскажет, как сочетать икру с другими продуктами, но и о том, как устроен рынок деликатесов в Майами и Нью-Йорке.
Олег с 2015 года в икорном бизнесе и за это время наладил поставки лучшей икры в стране, а также развивал и другие направления. В его магазинах есть все самые вкусные продукты от элитного шоколада до фуа-гра и уникальных сыров.
Любовь к деликатесам сделала Олега экспертом в рецептах икорных закусок, и если о блинчиках с красной икрой знает каждый, то секреты домашнего салата из бурраты с черной икрой Олег рассказал только в нашей программе!
Смотрите самый деликатесный выпуск «Дежурного по кухне» и пробуйте уникальные сочетания икорных закусок у себя дома!
Ингредиенты
— Икра красная
— Икра черная
— Блины классические
— Мини-блинчики
— Крем-фреш
— Яйца куриные
— Яйца перепелиные
— Хлеб для тостов
— Авокадо
— Огурцы
— Лосось копченый
— Корзиночки песочные
— Сыр буррата
— Руккола
— Орехи
— Смородина или черника
— Зелень
— Гранатовый соус
Рецепты и идеи для икорных закусок
Блинчики с черной или красной икрой
Блинчики или блины промазываем нежным крем-фрешем, затем выкладываем икру. Черная икра подается на мини-блинчиках, а блин с красной икрой удобнее свернуть в ролл.
Икра, сервированная на яйце
На куриные яйца выкладывается красная икра, а на перепелиные — черная. Можно украсить укропом или другой зеленью, а вынимать желток или оставить — решать вам, допустимы оба варианта!
Тост с лососем и авокадо
Обжариваем тост, добавляем авокадо, выкладываем кусочки копченого лосося, украшаем черной икрой. Простой, но роскошный завтрак готов!
Корзиночки с икрой
Корзинку выстилаем дольками огурца и добавляем крем-фреш. Помещаем в корзинку кусочки копченого лосося и увенчиваем блюдо ложкой черной икры.
Салат из бурраты с черной икрой
Выкладываем рукколу, на листья кладем буррату. Посыпаем орехом и украшаем ягодами, на буррату выкладываем черную икру, оттеняем выдержанным гранатовым соусом.
Купить икру и самые редкие деликатесы можно в любом магазине сети:
Tsar Caviar New York 1
2584 Coney Island Ave, Brooklyn, NY
Tsar Caviar New York 2
271 Brighton Beach Ave, Store 2#, Brooklyn, NY
@tsarcaviarny (https://www.instagram.com/tsarcaviarny)
Майами
EMPERO GOURMET HOUSE
613 W Hallandale Beach Blvd unit 5, Hallandale Beach, FL 33009
@emperogourmethouse (https://www.instagram.com/emperogourmethouse)
