Вегетарианцы склонны к депрессии? Ученые выяснили, что ее могут вызывать заменители мяса
Популярность вегетарианского и веганского питания в последние годы частично обусловлена доступностью растительных альтернатив мясу. Однако последствия для здоровья от употребления этих переработанных продуктов вызывают все большее беспокойство. Проведенное учеными из Университета Суррея в Британии исследование выявило неожиданный аспект этих альтернатив — потенциальную связь с увеличением риска депрессии.
Ученые изучили последствия для здоровья, связанные с употреблением растительных альтернатив мяса среди вегетарианцев. Исследование, проведенное под руководством Ханны Навратиловой и опубликованное в журнале Food Frontiers, использовало данные из обширной базы UK Biobank.
Исследование показало, что вегетарианцы, употребляющие растительные альтернативы мясу, на 42% чаще сталкиваются с риском развития депрессии по сравнению с теми, кто избегает эти продукты.
Содержание питательных веществ и здоровье
Исследовательская группа изучила различные маркеры здоровья двух групп вегетарианцев — тех, кто употребляет растительные альтернативы мясу, и тех кто их не употребляет, а также биохимические показатели, такие как натрий, сахар (свободный и общий) и насыщенные жирные кислоты.
Значительных различий в ходе исследования не было обнаружено. Однако оказались выявлены заметные различия в других аспектах: те, кто употреблял растительные альтернативы мясу, имели более высокие уровни артериального давления и показатели С-реактивного белка, а также более низкие уровни аполипопротеина А, связанного с «хорошим» холестерином ЛПВП.
Связь с депрессией
Связь между питанием и психическим здоровьем все чаще признается, причем воспаление часто называется основным медиатором. Повышенный уровень С-реактивного белка у потребителей растительных альтернатив мясу указывает на воспалительный ответ, который может влиять на настроение и вызывать такие расстройства, как депрессия. Пониженный уровень аполипопротеина А дополнительно усложняет картину, так как может негативно сказаться на здоровье мозга за счет нарушения оптимального обмена холестерина.
Данное исследование в очередной раз подчеркивает прямую связь влияния диеты на здоровье и указывает на то, что продукты, заявляемые как здоровые альтернативы, могут нести высокие риски.
Андрей Вуколов
