В McDonald’s перестали подавать желтый лук — именно он привел к вспышке кишечной палочки со 100 заболевшими
Федеральные агентства завершили межведомственное расследование вспышки кишечной палочки, связанной с нарезанным луком, которым сервировали бургеры Quarter Pounders в ресторанах сети быстрого питания McDonald’s.
Согласно заявлению Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), вспышка, о которой впервые сообщалось в октябре, миновала и риска для здоровья сейчас нет. Компания Taylor Farms, распространявшая желтый лук, добровольно отозвала продукцию и уведомила пострадавших клиентов.
«McDonald’s больше не продает отозванный лук, и, похоже, по-прежнему нет проблем с безопасностью пищевых продуктов, связанных с этой вспышкой», — отмечается в заявлении.
В Центрах по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рассказали, что в общей сложности 104 случая заражения штаммом Escherichia coli (E.coli) O157:H7 было зафиксировано в 14 штатах в период с 12 сентября по 21 октября этого года.
Из 98 человек, о которых была доступна информация, 34 госпитализировали, а у четырех развился гемолитико-уремический синдром (ГУС) — он является одной из частых причин острой почечной недостаточности. ГУС представляет наибольший риск для детей раннего возраста и пожилых людей, а коэффициент летальности от него составляет до 5%.
Один человек, согласно CDC, погиб в результате вспышки, но смерть не была связана с ГУС. Его личность не идентифицирована, но указано, что это «пожилой мужчина».
Средний возраст заболевших составил 28 лет. Почти все опрошенные сообщили, что питались в ресторанах McDonald’s. 75 человек вспомнили конкретные позиции, которые заказывали, при этом 63 уточнили, что ели еду, содержащую нарезанный лук.
Больше всего случаев заражения было зафиксировано в Колорадо (30), Монтане (19), Небраске (13) и Нью-Мексико (10).
CDC
«Истинное число заболевших в ходе этой вспышки, вероятно, было намного выше, чем сообщалось, и вспышка, возможно, не ограничивалась штатами с известными заболеваниями, — отметили в CDC. — Это связано с тем, что многие люди выздоравливают без медицинской помощи и не проходят тестирование на кишечную палочку».
Федеральные агентства и органы здравоохранения Колорадо, где заболело больше всего людей, не обнаружили указанный штамм кишечной палочки ни в образцах отозванного лука, ни в каких-либо образцах из окружающей среды. Тем не менее они пришли к выводу, что «вероятным источником этой вспышки был желтый лук».
Руководство сети поблагодарило чиновников за то, что они «быстро определили проблему и в партнерстве с McDonald’s локализовали ее».
Согласно ВОЗ, большинство штаммов E.coli безвредные, но некоторые могут приводить к острой интоксикации организма. Основными источниками вспышек являются сырые или недостаточно обработанные продукты.
Ранее RTVI.US рассказывал, что один младенец умер, еще девять человек были госпитализированы в результате вспышки листериоза в США.
