Четверо из десяти американцев сократили потребление свежих фруктов и овощей из-за циклоспороза
Новый опрос CBS News/YouGov показал, что вспышка циклоспороза повлияла на потребительские предпочтения американцев. Так, 40% респондентов стали реже покупать или употреблять свежие овощи и фрукты из-за распространения заболевания в стране.
Опрос проводился с 22 по 24 июля среди 2 193 совершеннолетних американцев. Результаты показывают, что значительная часть населения осведомлена об эпидемиологической ситуации в США. 61% респондентов в той или иной степени следят за новостями о циклоспорозе. Из них 18% следят за развитием событий очень внимательно (very closely), а 43% — достаточно внимательно (somewhat closely).
40% участников опроса сообщили, что из-за вспышки стали реже покупать или употреблять свежие овощи и фрукты, тогда как 4% отметили, что, напротив, начали приобретать их чаще. Еще 56% заявили, что их рацион не изменился. Женщины и пожилые американцы несколько чаще других сокращали потребление продуктов, через которые может передаваться циклоспороз.
На фоне массовых заражений американцы неоднозначно оценивают работу Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), которое отвечает в том числе за безопасность продовольствия. Только 13% опрошенных заявили, что полностью доверяют ведомству, еще 40% выразили умеренное доверие. Почти половина респондентов (47%) сообщили, что не слишком доверяют FDA в вопросах безопасности пищевых продуктов или не доверяют вовсе. В ответах прослеживается и влияние политической принадлежности — республиканцы выражают доверие ведомству чаще, чем демократы.
Бывший комиссар FDA Скотт Готтлиб заявил в воскресенье, что ведомству пока не удалось полностью взять вспышку под контроль. Он также отметил, что FDA предоставило общественности меньше разъяснений, «чем можно было бы ожидать».
«Я бы пока не сказал, что ситуация находится под контролем. При этом, на мой взгляд, FDA хорошо справилось с задачей, локализовав источник в центральной части Мексики и связав его с несколькими конкретными фермами», — сказал Готтлиб в интервью в программе Face the Nation на CBS News.
С мая Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) лабораторно подтвердили 1 047 случаев циклоспороза. Как минимум 98 человек были госпитализированы, летальных исходов не зарегистрировано.
В ходе расследования вспышку связали с салатом айсберг, который поставляет из Мексики Taylor Farms de Mexico. Около двух недель назад Taylor Farms объявила, что ее мексиканское подразделение добровольно отзывает из оборота весь салат.
Компания также привлекла независимых экспертов для всесторонней проверки производственных процессов и протоколов безопасности пищевых продуктов на своем предприятии в центральной части Мексики. По итогам расследования в Taylor Farms подчеркнули, что ни один из образцов ее продукции не дал положительного результата на наличие циклоспоры — паразита, который поражает кишечник, вызывая заболевание.
Циклоспороз, который в США считается сезонным заболеванием и чаще распространяется весной и летом, передается через загрязненные или плохо вымытые фрукты и овощи. К продуктам повышенного риска относятся упакованные салатные смеси, листовая зелень, базилик, кинза и ягоды. Основные симптомы заболевания — тяжелая «взрывная» диарея, потеря аппетита и снижение веса.
Чтобы снизить риск заражения, специалисты рекомендуют тщательно мыть руки, а также промывать свежие продукты под проточной водой перед употреблением, нарезкой или приготовлением. Паразит погибает при нагревании пищи до температуры не ниже 158 °F (70 °C).
