Пять маленьких порций темного шоколада в неделю заметно снижают риск диабета — исследование
Употребление темного шоколада, вероятно, связано с уменьшением риска развития диабета 2-го типа. Согласно исследованию, опубликованному в журнале BMJ, те, в чей рацион входила одна небольшая порция шоколада пять раз в неделю, имели на 21% меньший риск развития эндокринологического заболевания.
В своей работе ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения в Бостоне использовали данные трех лонгитюдных исследований, проведенных среди медсестер и медицинских работников в США. В течение более 30 лет 192,2 тыс. участников, у которых на момент начала исследования не было диабета 2-го типа, сообщали о своих пищевых привычках, в том числе о потреблении шоколада, а также о своем статусе диабетика и весе.
К концу периода исследования у 18,8 тыс. участников был диагностирован диабет 2-го типа. Из 111,6 тыс. человек, сообщивших о потреблении темного и молочного шоколада, у 4,7 тыс. был диагностирован диабет 2-го типа.
Исследователи обнаружили, что у тех, кто съедал порцию любого шоколада весом 30 г не менее пяти раз в неделю, вероятность развития диабета 2-го типа была на 10% ниже, чем у тех, кто никогда или редко ел шоколад. Но среди тех, кто ел по одной порции темного шоколада не менее пяти раз в неделю, риск заболевания был ниже на 21%.
Употребление темного шоколада также было связано с более низкой массой тела. Молочный шоколад, напротив, приводил к набору веса — это потенциально может способствовать развитию диабета 2-го типа. «Употребление молочного шоколада статистически значимо связано с увеличением массы тела, но увеличение потребления темного шоколада не связано с набором веса», — отмечается в исследовании.
«Несмотря на то, что в темном и молочном шоколаде одинаковое количество калорий и насыщенных жиров, богатые полифенолами темные сорта шоколада могут компенсировать влияние насыщенных жиров и сахара на набор веса и диабет второго типа», — заявил соавтор исследования Ци Сун.
Ученые констатировали, что темный и молочный шоколад могут по-разному влиять на диабет 2-го типа — доказательств связи между потреблением разных видов шоколада и эндокринологическим заболеванием мало.
Среди трех видов шоколада темный содержит наибольшее количество какао (50-80%) и является самым богатым флавоноидами (в среднем 3,65 мг/г). Эти соединения содержатся, например, во многих ягодах и обладают рядом полезных свойств. Они способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы и снижают риск развития диабета 2-го типа.
«Шоколадные изделия — это конфеты, и они содержат сахар, поэтому я не призываю людей есть шоколад для лучшего контроля уровня глюкозы, — отметил доктор Несторас Матиюдакис, не участвовавший в исследовании. — Я бы предложил альтернативные источники, особенно темные ягоды, такие как черника, ежевика и гранаты, а также яблоки и чай».
Ранее RTVI.US рассказывал, что свинец и кадмий нашли в горьком шоколаде.
