Без белого хлеба, но с яйцами: в США впервые за 30 лет пересмотрели понятие здоровой еды

Без белого хлеба, но с яйцами: в США впервые за 30 лет пересмотрели понятие здоровой еды
Wesual Click / Unsplash

Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США (FDA) впервые за 30 лет обновило критерии для обозначения «здоровых» продуктов питания.

Новый подход исключает из списка такие продукты, как белый хлеб, и включает в него богатые питательными веществами яйца, жирную рыбу, орехи и семена, а также оливковое масло. Эти изменения направлены на борьбу с растущей эпидемией хронических заболеваний, связанных с питанием, и призваны сделать выбор здоровой еды более доступным и понятным.

Пересмотренные правила учитывают современные научные данные о питании, отметили в FDA. Теперь продукты, претендующие на статус «здоровых», должны содержать значительное количество одной или нескольких рекомендованных пищевых групп (например, овощи, белки, молочные продукты или зерновые) и соответствовать строгим ограничениям по насыщенным жирам, натрию и добавленным сахарам.

Ключевое изменение заключается в признании важности «полезных жиров». По словам представителя FDA Клодин Кавано, акцент смещается с общего сокращения жиров на снижение потребления насыщенных жиров. Это значит, что авокадо, орехи, семена, рыба с высоким содержанием жира, яйца и оливковое масло теперь соответствуют определению здорового продукта. Подслащенные злаковые батончики, сладкие фруктовые закуски и йогурты с высоким содержанием добавленных сахаров, напротив, больше не соответствуют данному критерию.

Цель этого изменения — бороться с диетически обусловленными хроническими заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2-го типа и определенные виды рака. По данным FDA, именно эти заболевания являются ведущими причинами инвалидности и смертности в США, особенно среди представителей расовых и этнических меньшинств, а также групп с низким материальным достатком.

«Заболевания, связанные с питанием, включая болезни сердца, рак и диабет, являются основной причиной инвалидности и болезней в Соединенных Штатах и ​​способствуют тому, что Америка имеет самую низкую продолжительность жизни среди крупных стран с высоким уровнем дохода», — заявил представитель FDA Джим Джонс.

Согласно статистике, более 77% американцев превышают рекомендованные нормы потребления насыщенных жиров, при этом 63% употребляют слишком много добавленных сахаров, а 90% получают избыток натрия. Почти 80% недополучают необходимое количество молочных продуктов, фруктов и овощей.

«Обновленные правила помогут сделать информацию о питании на упаковке более полной, точной и современной, чтобы потребители могли принимать более осознанные решения», — отметил Джонс.

Особое внимание уделяется созданию маркировки, которая будет использоваться на упаковках продуктов, соответствующих определению здоровой еды. Этот знак станет «быстрым сигналом» для тех, кто не знаком с составом продукта, и поможет выделить то, что поможет сформировать здоровый рацион. Точные сроки внедрения маркировки пока неизвестны.

Производители, желающие использовать новый знак, смогут добровольно наносить его на своих продуктах при условии, что они согласуются с новыми правилами. Так, хлопья должны содержать определенное количество цельного зерна и соответствовать ограничениям по насыщенным жирам, натрию и добавленным сахарам. У производителей будет три года на приведение упаковки в соответствие с нормой.

Ранее RTVI.US писал, что крупнейший мировой производитель продуктов питания Nestle представил на рынке США протеиновые шоты. Они предназначены для людей, которые сбрасывают вес при помощи препаратов вроде Ozempic.