Рецепты на RTVI US: готовим страшно вкусную фаршированную тыкву на Хэллоуин
В «Дежурном по кухне» RTVI US шеф-повар сети европейских продуктов питания NetCost Market Денис Медведчиков и телеведущий Михаил Терентьев готовят фаршированную тыкву с мясом и картофелем в честь Halloween!
Денис Медведчиков приехал в США, когда ему было 9 лет. В детстве он часами пропадал на кухне своего отца, который на протяжении 20 лет был шеф-поваром NetCost Market. Сегодня Денис занял его место и успешно разрабатывает свои рецепты для сети супермаркетов.
Заказать продукты из супермаркетов NetCost в Нью-Йорке, Нью-Джерси и Пенсильвании можно прямо на сайте https://www.netcostmarket.com/
Ингредиенты
• Тыква — 2 штуки;
• картофель — 6 штук;
• свинина — 400 г (можно также использовать говядину или курицу);
• лук — 1 штука;
• сметана и майонез — по 2 столовые ложки (для соуса);
• сливочное масло — 80 г;
• натертый твердый сыр — 100 г;
• паприка — 1-2 чайные ложки;
• панировочные сухари — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• молотый черный перец — по вкусу;
• подсолнечное масло — для жарки.
Рецепт
— Срезаем верхушку тыквы, чтобы получилась »крышка». Аккуратно удаляем семена и мякоть ложкой.
— Нарезаем картофель, лук и мясо.
— На сильном огне разогреваем подсолнечное масло, бросаем в него мясные кубики и обжариваем.
— Добавляем соль и перец по вкусу. Затем кладем лук.
— На отдельной сковороде разогреваем подсолнечное масло на среднем огне и обжариваем картофель до золотистого цвета.
— Солим, добавляем паприку, перемешиваем.
— Смазываем внутреннюю часть тыквы размягченным сливочным маслом.
— Выкладываем половину жареного картофеля на дно тыквы, затем — мясо с луком, и покрываем все сметанно-майонезным соусом.
— Повторяем все то же самое еще раз.
— Посыпаем верхний слой начинки натертым сыром и панировочными сухарями.
— Накрываем тыкву срезанной крышкой и оборачиваем в фольгу. Отправляем в духовку, разогретую до 200° C (400° F), на 2 часа.
— Аккуратно достаем тыкву из духовки, даем остыть в течение 5—10 минут. Снимаем фольгу и крышку. Приятного аппетита и Happy Halloween!
