Узнай все в Telegram!

Готовим настоящее грузинское чахохбили по рецепту ресторана Oda Hause

Готовим настоящее грузинское чахохбили по рецепту ресторана Oda Hause

В новом выпуске «Дежурного по кухне» RTVI US шеф-повар ресторана Oda Hause Майя Аквавива и телеведущая Лиза Каймин готовят настоящее грузинское чахохбили.

Майя Аквавива оставила карьеру хирурга и покорила Манхэттен потрясающей грузинской кухней. В ее ресторанах Oda House готовят именно так, как в Тбилиси, и даже некоторые продукты Майя заказывает напрямую из Грузии.


Ингредиенты:

Курица — 2 шт.;

сельдерей — 250 г;

красный болгарский перец — 250 г;

белый лук — 600 г;

кинза — 80 г;

петрушка — 60 г;

базилик — 50 г;

чеснок — 40 г;

зеленый острый перец — 15 г;

красный молотый перец — по вкусу;

свежие или консервированные помидоры — 2 кг;

соль — по вкусу;

вода — 1,2-2 литра.

Рецепт:

  • Нарезать помидоры, болгарский зеленый перец, чеснок, зелень, лук, сельдерей и томаты.
  • Затем порезать курицу на части и немного обжарить на большом огне.
  • Добавить лавровый лист и душистый перец, чуть позднее положить лук.
  • Оставить тушиться на 7 минут. Добавить нарезанные болгарский перец, сельдерей и часть зелени.
  • Потушить на среднем огне в течение 20 минут.
  • Затем добавить помидоры и оставшуюся зелень.
  • Через 10-15 минут положить чеснок, соль и немного красного перца.
  • Подождать еще несколько минут, и можно наслаждаться вкусным, сочным, сытным и невероятно вкусным чахохбили!

Попробовать настоящую грузинскую кухню не выезжая из Нью-Йорка можно в ресторанах Oda House:

BROOKLYN

2027 Emmons Ave, Brooklyn, NY

347-312-4909

MANHATTAN

406 E 73rd St, New York, NY

646-998-5152

https://odahouse.com/menu/

Facebook

Instagram