Голод на земле изобилия: продовольственные пустыни в США
Согласно последним данным, 19 млн американцев живут на территории продовольственной пустыни — места с ограниченным доступом к продуктам питания.
Жителям таких районов зачастую доступны лишь сетевые фастфуд рестораны и магазины фиксированных цен. Ближайший супермаркет, в котором можно купить полный набор свежих продуктов, иногда находится в нескольких часах езды.
Продовольственные пустыни — один из результатов политики редлайнинга (то есть отказа в предоставлении услуг определнным социальным или расовым группам) 1930-х. Образованное в 1934 году Федеральное жилищное управление активно отказывало страховать ипотеки афроамериканских районов и одновременно субсидировало строительные компании, которые массово застраивали целые пригороды для белых с требованием, чтобы ни один из домов не продавался чернокожим.
Районы так называемого высокого риска или категории D отмечались на карте красным цветом. Именно эта маркировка дала название сегрегационной политике, плоды которой жители большинства крупных американских городов пожинают по сей день.
Городские районы и пригороды красных зон крайне непривлекательны для застройщиков, бизнеса и любого рода инвестиций, что приводит к экономической стагнации, отсутствию возможностей к вертикальной мобильности и росту, снижению качества уровня жизни и общественного здравоохранения.
Чикаго — город известный своим прошлым и настоящим, связанным с расовой сегрегацией, является одним из крупных эпицентров проблем с доступом к питанию.
Уровень продовольственной незащищенности в преимущественно афроамериканских районах, таких как Энглвуд, Западный Энглвуд и Остин, в два раза превышает средний показатель 10-15% по всему городу.
Согласно отчету Департамента общественного здравоохранения Чикаго, более 500 тыс. жителей города проживают в так называемых продовольственных пустынях.
Диеты с низким содержанием свежих продуктов и высоким потреблением переработанных продуктов приводят к развитию ряда хронических заболеваний, таких как диабет, ожирение, заболевания сердечно-сосудистой системы, деменция и болезнь Альцгеймера. Острые заболевания, например, COVID-19, а также сезонные заболевания, такие как грипп, переносятся хуже и несут за собой более тяжелые последствия.
Чтобы бороться с проблемой продовольственных пустынь, Чикаго поддерживает инициативы городского сельского хозяйства: развивает такие формы, как общественные сады и городские фермы, которые могут напрямую снабжать жителей свежими продуктами.
Мобильные рынки и продовольственные фургоны также используются для доставки свежих продуктов в районы, где нет продовольственных магазинов.
Еще одним возможным решением продовольственной проблемы Чикаго могутстать некоммерческие продовольственные магазины, существующие во многих других штатах.
Это розничные заведения, управляемые некоммерческими организациями, а не частными или публичными компаниями. В отличие от традиционных коммерческих продовольственных сетей, такие магазины в первую очередь сосредоточены на выполнении социальной миссии.
Например, магазин Daily Table в штате Массачусетс предлагает доступные продукты с акцентом на здоровое питание, получая излишки и неликвидные продукты от оптовиков и производителей и продавая их по сниженным ценам.
Магазин Fare & Squarе в штате Пенсильвания был запущен организацией Philabundance, занимающейся борьбой с голодом, для обслуживания сообщества, которое более 10 лет существовало без продовольственного магазина. Помимо всего, магазин предлагает варианты членства, которые предоставляют дополнительные скидки для малообеспеченных семей.
Андрей Вуколов
