Около 60% детского питания в США не соответствует стандартам ВОЗ — исследование
Около 60% продуктов, предназначенных для детей от 6 до 36 месяцев, не соответствуют рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Среди нарушений — чрезмерное содержание сахара и соли, а также вводящая в заблуждение реклама. Об этом говорится в исследовании международной группы ученых, опубликованном в журнале Nutrients.
Для исследования отобрали более 650 продуктов из отделов детского питания в 10 крупных супермаркетах США в 2023 году. Из тех, что не соответствуют рекомендациям ВОЗ, 70% не прошли по содержанию белка, а 25% — по калорийности. Кроме того, в 44% уровень сахара превышает допустимые нормы, а 20% содержат больше соли, чем рекомендуется. Четверть всех продуктов включают добавленные или скрытые подсластители, что вызывает серьезные опасения у экспертов в области питания.
«Исследования показывают, что 50% сахара, потребляемого с детским питанием, поступает из пакетиков, и мы обнаружили, что они наиболее опасны и вредны для здоровья», — рассказала CNN соавтор исследования и доктор кафедры нутрициологии в Университете Северной Каролины Элизабет Данфорд.
Особое внимание уделено пакетированным продуктам, продажи которых выросли на 900% за последние 13 лет. Несмотря на удобство таких продуктов для занятых родителей, эксперты отмечают, что они могут формировать у детей пристрастие к чрезмерно сладкой пище и мешать правильному развитию навыков жевания. Детям важно учиться пережевывать пищу и привыкать к различным текстурам, что невозможно при потреблении однородных пюре.
Одним из ключевых проблемных моментов является отсутствие строгих регуляций в отношении детского питания в США. В отличие от стран Европы, Великобритании, Новой Зеландии и Австралии, где производители обязаны указывать процентное содержание ингредиентов на упаковке, в США подобные требования отсутствуют. Это затрудняет понимание состава продуктов, которые покупают родители.
Также согласно исследованию, почти все продукты (99,4%) содержат хотя бы одно маркетинговое утверждение, запрещенное рекомендациями ВОЗ. На упаковках часто встречаются заявления, такие как «без ГМО», «органический продукт» или «без искусственных красителей и ароматизаторов», которые могут создавать у потребителей ложное впечатление о питательной ценности продукта.
Доктор Данфорд отметила, что это можно назвать своего образа «Диким Западом» на рынке детского питания, где производители сами решают, какие аспекты своего продукта выделить. Это создает у потребителей ложное впечатление о его питательной ценности, в то время как о потенциально вредных элементах продуктов производители готовы просто умолчать.
«Они [производители], конечно, не станут подчеркивать плохие вещи в составе, верно? Если в их продукте много сахара, они просто напишут на этикетке: «Без добавления красителей и ароматизаторов», — сказала она.
По словам доктора Марка Коркинса из детской больницы Le Bonheur при Научном центре здоровья Университета Теннесси (Le Bonheur Children’s Hospital at the University of Tennessee Health Science Center), одной из самых больших проблем в отношении детского питания являются ложные заявления о пользе для здоровья на лицевой стороне продуктов. Иногда их пишут прямым текстом на упаковке, в иногда лишь подразумевают — но все же они могут вводить в заблуждение родителей.
«Обеспокоенный, заботливый родитель прочтет заявления о том, что продукт полезен и питателен, и не только купит эти продукты, но и потратит на них больше денег из-за этих утверждений», — сказал он.
Ранее RTVI.US рассказывал, что в США продавалась корица с восьмикратно превышенным содержанием опасного металла.
