Готовим тартар из лосося и пасту с черной икрой к Международному дню икры
В этой программе мы научимся готовить деликатесные закуски — праздничный омлет, невероятный тартар из лосося и пасту с черной икрой.
Рецепты — самые шикарные, ведь и повод особенный: 18 июля отмечался Международный день икры, который мы отпраздновали вместе с Олегом Санзяповым, владельцем магазинов Tsar Caviar и Empero Gourmet House — самого красивого бутика деликатесов в Майами!
Ингредиенты
— Икра черная
— Спагетти
— Крем-фреш
— Авокадо
— Огурцы
— Лосось копченый
— Руккола
— Орехи
— Лимон
— Соль, перец, специи
— Сливочное масло
— Смородина или малина
— Зелень
Рецепты и идеи для икорных закусок
Рулет деликатесный
Взять два сырых куриных яйца и взбить, затем на сковороде обжарить, сформировав блинчик.
Переложить на тарелку, выложить лосось сверху и полить лимонным соком.
Затем намазать крем-фреш, добавить огурец и укроп.
Завернуть в рулет и выложить черную икру сверху.
Сервировать ягодами.
Паста с черной икрой и лимонным соком
Сварите спагетти слегка аль-денте, откиньте на дуршлаг и верните в кастрюлю без воды.
Положите к спагетти кусочек масла и накройте крышкой. Дай постоять пока масло не впитается полностью.
Натрите на мелкой терке 1/4 столовой ложки мускатного ореха, добавьте к спагетти и хорошо перемешайте, чтобы орех однородно распределился по всему блюду.
После этого необходимо выжать сок из лимона на три чайные ложки и заправить полученным соком спагетти.
Перемешайте, и выкладывайте на тарелку.
Выложите сверху пасты одну столовую ложку черной икры.
Блюдо подается только в горячем виде, отлично сочетается с белыми винами.
Тартар из семги с авокадо и черной икрой
Филе лосося нарезать маленькими кубиками, полить оливковым маслом, добавить перец, соль, зелень и кориандр.
Авокадо размять, и выложить в форму для тар-тара.
Сверху добавить черную икру и сервировать с зеленью.
Купить икру и самые редкие деликатесы можно в любом магазине сети:
- Tsar Caviar New York 1 — 2584 Coney Island Ave, Brooklyn, NY
- Tsar Caviar New York 2- 271 Brighton Beach Ave, Store 2#, Brooklyn, NY
- EMPERO GOURMET HOUSE — 613 W Hallandale Beach Blvd unit 5, Hallandale Beach, FL 33009
